Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kirschtomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Milch, Ricotta und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Eine Springform (26 cm 0) fetten und von außen fest mit Alufolie umschließen. Hälfte der Nudeln in die Springform schichten. Lauchzwiebeln und Kirschtomaten, bis auf 6 Stück, darauf verteilen. Restliche Nudeln einschichten. Übrige Kirschtomaten daraufgeben. Ricotta-Ei-Mischung darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden garen. Nach ca. 1 Stunde mit Folie zudecken.
Basilikum waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Makkaroni-Torte aus dem Ofen nehmen. Vorsichtig aus der Form lösen und auf einer Platte anrichten. Mit Parmaschinken belegen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Std. Pro Stück: ca. 260 kcal E 13 g, F 10 g, KH 27 g
