Für die Sosse Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Beides in 2 EL heißem Öl andünsten. 2 EL Zucker und Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Tomaten samt Saft, Kapern, Essig und Espressopulver zufügen und aufkochen. Tomaten etwas zerkleinern. Offen ca. 15 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Steaks waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Folie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsanweisung garen. Brokkoli ca. 4 Minuten mitgaren.
Nudeln und Brokkoli abgießen, wieder in den Topf geben und mit der Soße mischen. Steaks in Streifen schneiden. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 500 kcal E 36 g • F 19 g • KH 43 g
