Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Eier, Milch und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mozzarella abtropfen. Mozzarella und Parmesan raspeln.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Porree ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Nudeln und Porree abgießen, gut abtropfen lassen.
Nudeln, Porree und Schinken mischen. In 4 kleine, ofenfeste Förmchen (à ca. 300 ml) füllen. Eiersahne darübergießen. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 730 kcal E 37 g, F 42 g, KH 55 g
