400 g Spaghetti
Salz
Pfeffer
400 g Brokkoli
3 EL Öl
100 g geräucherte durchwachsene Speckwürfel
1 Zwiebel
600 g Tomaten
3 EL Tomatenmark
2 TL getrockneter Basilikum

Nudeln in Salzwasser nach Anleitung kochen. Brokkoli in Röschen teilen. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Speck darin auslassen. Herausnehmen. Brokkoli mit 100 ml Wasser im Speckfett andünsten. Zwiebel und Tomaten würfeln, beides in 2 EL Öl andünsten. Tomatenmark einrühren. Mit 200 ml Wasser ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Speck, Brokkoli und Basilikum zugeben, würzen. Anrichten.

Pro Portion: ca. 620 kcal E18 g, F 26 g, KH 79 g Zubereitungszeit 20 Minuten