500 g Spaghetti
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
80 g durchwachsener Speck
50 g grüne entsteinte Oliven (evtl. mit Paprika gefüllt)
60 g Butter
400 g Rinderhackfleisch
1 kleine Dose geschälte Tomaten (Abtropfg.: 240 g)
100 ml Fleischbrühe (Instant)
ger. Muskatnuss
Pfeffer
50 g ger. Parmesan

Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen.

Inzwischen Zwiebel, Knoblauch abziehen, hacken. Möhre putzen, schälen, wie den Speck fein würfeln. Oliven halbieren.

Butter in einem Topf zerlassen. Vorbereitete Zutaten darin kurz anbraten. Hack zugeben, unter Rühren krümelig braten.

Tomaten samt Saft, Oliven und Brühe zufügen. Mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Salzen, pfeffern.

Nudeln abgießen, mit der Sauce servieren. Mit Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Kräutern garnieren.