Kürbis waschen, halbieren, entkernen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chili fein putzen, entkernen, und hacken. Wurst in Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurst darin 4 Minuten mibraten, herausnehmen. Kübis im Bratfett ca 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und ca 4 El Kürbismischung herausnehmen. Rest Kürbis mit Tomaten ablöschen und zugedeckt 10 Minuten köchlen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Basilikum waschen, trocken tupfen und hacken. Kürbis in der Tomatensoße grob zerstampfen. Wurst, Basilikum, Hälfte Frischkäse und die Kürbismischung darunterrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und sofort mit der Soße mischen. Restlichen Frischkäse in Flöckchen darüberstreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 660 kcal E 22 g • F 24 g • KH 84 g
