400 g Zucchini
300 g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
1 El Butter
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Spaghetti
Basilikumblättchen
60 g Parmesan

400 g Zucchini waschen und der Länge nach fein hobeln. 300 g Kirschtomaten waschen und halbieren. 2 Knoblauchzehen schälen, hacken, mit Zucchini in 1 EL Butter und 2 EL Olivenöl glasig anschwitzen. Tomaten 2-3 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti, Basilikumblättchen und 60 g Parmesanspäne untermischen.

Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 590 kcal; KH: 92 g, F: 15 g, E: 24 g