Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Die Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Erbsen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen und abtropfen. Schinken würfeln. Mit Tomaten und Erbsen mischen.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Milch und Eier verquirlen. Eiermilch mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Springform (20 cm 0) fetten und von außen fest mit Alufolie umschließen. Nudeln in die Form schichten, dabei eine Mulde in der Mitte formen. Die Schinken-Gemüse-Mischung, bis auf 1 EL zum Bestreuen, in die Mulde geben. Eiermilch darübergießen und mit Käse belegen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Zum Ende evtl. mit Folie bedecken.
Makkaroni-Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und anrichten. Mit restlicher Schinken-Gemüse-Mischung bestreuen. Dazu schmeckt ein Blattsalat.
Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 370 kcal E 24 g, F 10 g, KH 45 g
