3 mittelgroße Scheiben Weißbrot
60 g Butter
400 g Spaghetti
Salz, weißer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
3 große Tomaten
1 Bund Basilikum
3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
100 ml Weißwein
50 g Parmesan (Stück)
grober Pfeffer

Brot zerbröseln und in Butter rösten. Nudeln in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Knoblauch in hauchdünne Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, entkernen, würfeln. Basilikum, bis auf etwas, hacken. Öl erhitzen, Knoblauch glasig dünsten. Tomaten zufügen, kurz köcheln. Mit Wein ablöschen. Nudeln, Hälfte Brotbrösel und Basilikum unterheben, würzen. Mit Rest Basilikum garnieren. Mit Parmesanhobeln, Rest Bröseln, grobem Pfeffer bestreuen.

Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 670 kcal E19 g, F 27 g, KH 83 g