Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel zugeben, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 300 ml Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Geröstete Paprika abtropfen lassen und grob in Stücke schneiden. In die Hacksoße geben. Makkaroni abgießen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum waschen, abzupfen, bis auf etwas zum Garnieren in feine Streifen schneiden. Unter die Makkaroni heben. Parmesan hobeln. Nudeln anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Rest Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 830 kcal E 43 g, F 36 g, KH 82 g
