Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Zucchini inzwischen waschen, putzen und grob raspeln. Feta zerbröseln. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und grob hacken. Zitronen heiß waschen, trocken reiben. 1 Zitrone in Spalten schneiden. Von der anderen Zitrone die Schale fein abreiben. Frucht auspressen. Knoblauch schälen, hacken.
Öl erhitzen. Zucchiniraspel darin 1-2 Minuten andünsten. Knoblauch zugeben und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Zitronenschale und Feta unterrühren. Eventuell etwas Nudelkochwasser unterrühren.
Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Basilikum unterheben. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Auf Tellern anrichten und mit Zitronenspalten garnieren.
Pro Portion ca. 570 kcal, 19 g F, 77 g KH, 22 g E. Zubereitungszeit ca 25 Minuten
