Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Scampi kalt abbrausen, trocken tupfen, in heißem Öl ca. 5 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Die Tomaten waschen, halbieren und kurz im heißen Scampi-Öl anschwitzen. Scampi wieder zufügen, alles mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Petersilie oder Basilikum waschen, trocken schütteln, grob hacken. Spaghetti abgießen. Beides mit den Scmpi und den Tomaten mischen
Zubereitung 20 Minuten, poro Portion 630 kcal, KH 91 g, F 13 g, E 41 g
