250 g Lauch
250 g Champignons
400 g Geflügelleber
400 g Spaghtetti
Salz
2 El Öl
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Schlagsahne
2-3 El heller Saucenbinder
schwarzer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
30 g geriebener Parmesankäse
1/2 Bund Petersilie

Lauch in Scheiben schneiden. Pilze evtl halbieren. Leber in kleine Stücke schneiden. Nudeln in Salzwasser 8-10 Min kochen. Abtropfen lassen.

2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Leber darin rundherum anbraten. Porree und Pilze zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Käse in die Soße rühren. Petersilie hacken. Spaghetti mit der Sauce anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren