Zwiebeln, Sellerie und Karotte schälen, sehr fein würfeln und mit dem Hack in Öl gut anbraten. Salzen und pfeffern. Tomatenmark und Paprika mit anrösten und mit Rotwein ablöschen. Tomaten und Wasser zufügen, mit Oregano und Lorbeer würzen. Liebstöckel hacken und zufürgen. Soße 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Pasta mit der Soße anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit 30 Minuten, pro Portion 526 kcal, 2198 kJ, 26 g E, 13 g F, 75 g KH
