Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Brot fein würfeln, mit Sahne begießen und 10 Min. einweichen.
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. 5 Min. mit den Spaghetti kochen. Walnüsse ohne Fett in einer heißen Pfanne rösten. Parmesan reiben. Knoblauch schälen, mit eingeweichtem Brot, Nüssen, Parmesan und Öl pürieren. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Spaghetti und Brokkoli abgießen, etwas abtropfen lassen, untermischen.
Zubereitung: 25 Min.; Pro Portion: 820 kcal KH: 86 g, F: 39 g, E: 26 g
