Spaghetti in reichlich Salzwasser mit etwas Öl in einem großen Topf bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Meeresfrüchte waschen und trockentupfen. Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin kurz anschwitzen, mit Weißwein, Gemüse- oder Fischbrühe und Sahne ablöschen und zum Kochen bringen. Karamellsirup unter die Soße mischen und mit Kurkuma, Curry, Lorbeerblättern, Salbei, Thymian, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Die Meeresfrüchte in die Soße geben und ca. 8-10 Minuten garen.
Spaghetti und Meeresfrüchte mischen, erhitzen, eventuell nachwürzen und dekorativ auf Tellern anrichten. Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Nudeln mit den Chilistreifen und Basilikumblättchen ausgarnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten. Pro Portion: 694 kcal, 2917 kJ, 24 g Eiweiß, 48 g Fett, 28 g Kohlenhydrate
