Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und Milch verrühren, ca. 15 Min. gehen lassen. Restl. Zucker, Mehl, Vanillezucker, Salz, Gewürze, Ei und Butter unterkneten. Zugedeckt ca. 40 Min. gehen assen. Zitronat, Rum-Rosinen und Mandeln unterkneten.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen, Marzipan auf der mit Puderzucker bestäubten. Arbeitsfläche ebenfalls rechteckig, aber etwas kleiner als en Teig, ausrollen. Marzipan auf den Teig legen, von der längeren Seite her aufrollen, zu einem Stollen formen und noch ca. 20 Min. gehen lassen.
Den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 55 Min. backen. Sofort nach dem Backen mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Wartezeit ca. 1 Std. Backzeit ca. 55 Min.
