Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtopfen lassen. Zwiebel abziehen, fein würfeln und mit Speck goldbraun anbraten. Walnüsse zufügen, kurz mitgaren, mit den abgetropften Nudeln vermengen, nochmals erhitzen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Zu den Spaghetti geben, Pasta mit Pfeffer und ggf etwas Salz würzen. Auf Tellern oder in Schalen anrichten und Gorgonzola darüberbröckeln.
Zubereitung ca 25 Minuten, pro Portion ca 570 kcal,, E 24 g, F 20 g, KH 70 g
