Knoblauchrauke putzen, waschen und gut abtropfen lassen. In Salzwasser kurz blanchieren, in ein Sieb gießen, abschrecken und mit den Händen gut ausdrücken. Knoblauchrauke, Sonnenblumenöl und 6 El Olivenöl mit dem Schneidstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Parmesan fein reiben, 10 g unter den Pesto heben. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Chili und Peperoni putzen und schräg in feine Ringe schneiden.
Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chili und Peperoni darin bei milder Hitze 3-4 Minuten farblos dünsten und beiseite stellen.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen; dabei 200-250 ml Nudelwasser auffangen. Gewürzöl erneut erhitzen, Nudeln und Nudelwasser dazugeben und mit 1/3 vom Pesto in ca. 1 Minute sämig einkochen, mit Pfeffer würzen. Nudeln auf vorgewärmte Teller geben, mit Knoblauchblüten bestreut servieren. Restlichen Pesto und Parmesan extra dazu reichen.
Zubereitungszeit 25 Minuten Pro Portion 12 g E, 39 g F, 56 g KH = 632 kcal (2648 kJ)
