für die Hack-Gemüse-Sauce:
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
75 g durchwachsene Speckwürfel
1 EL Olivenöl
800 g gemischtes Hack
Salz
Pfeffer
Zucker
Edelsüß-Paprika
2 EL Tomatenmark
1 Dose (850 ml) Tomaten
1 EL Gemüsebrühe
1 Beutel (550 g) TK-italienische-Gemüsepfanne

für die Kräuter-Käse-Sauce:
1 Zwiebel
40 g Butter oder Margarine
3 leicht gehäufte EL Mehl
200 g Schlagsahne
1 EL Gemüsebrühe
75 g geriebener Parmesan (Doppelrahmstufe)
50 g TK-8-Kräuter
Salz
Pfeffer 
Muskat

ausserdem:
1,5-2 kg Spaghetti
Salz

Hack-Gemüse-Soße: Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Speck ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Öl erhitzen. Hack darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Speck wieder zufügen.

Tomaten samt Saft, Vi 1 Wasser und Brühe einrühren. Gemüse tiefgefroren zufügen, aufkochen und 8-10 Minuten köcheln. Abschmecken.

Kräuter-Käse-Soße: Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Gut 1/2 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Parmesan, Frischkäse und tiefgefrorene Kräuter unterrühren. Abschmecken.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser (evtl. portionsweise) ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen und mit den Soßen anrichten.

Zubereitungszeit ca. 35 Min. Pro Portion ca. 990 kcal 41 g E - 34 g F - 122 g KH