Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Parmesan fein reiben.
Basilikum waschen, abzupfen, einige Blättchen beiseitelegen. Basilikum, Parmesan, Knoblauch, 300 ml Wasser und 3 EL Öl pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
1-2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Putenwürfel und Paprika darin 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Putenwürfel, Spaghetti, Pesto und einige Basilikumblättchen vermischen. Mit übrigem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 500 kcal E 31 g, F 16 g, KH 58 g
