Den Spinat nach Packungsangabe auftauen lassen. Inzwischen die Spaghetti in reichlich sprudeld kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Zwiebel schälen und in heißer Butter glasig dünsten. Den aufgetauten Spinat zufügen und ca. 5 Min. darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in heißem Ol ca. 3 Min. von allen Seiten anbraten. Die Spaghetti abgießen, in der gefetteten Fettpfanne des Backofens verteilen. Eier, Milch, etwas Salz und Muskat verquirlen und über die Spaghetti gießen. Spinat und Lachs darauf verteilen. Auf der Mittelschiene ca. 45 Min. backen.
Zubereitung: 25 Min. Backen: 45 Min. e Pro Portion: 215 kcal 1 KH: 21 g, F: 5 g, E: 15 g
