Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Tomaten waschen und halbieren. Kabanossi in Scheiben schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gouda reiben. Mozarella würfeln. Gouda unterrühren. Majoran waschen und abzupfen.
Springform (26 cm) fetten. Von außen fest mit Alufolie umwickeln, damit keine Eiermilch herauslaufen kann. Nudeln abschrecken, abtropfen lassen.
Ca. 2/3 Nudeln in die Form legen. Rest Nudeln mit Tomaten, Wurst, Hälfte Mozzarella und Majoran darauf verteilen. Rest Mozzarella darüberstreuen. Eiermilch darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.
Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Makkaronl-Torte herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und In Stücke schneiden. Mit Rucola belegen und anrichten.
Zubereitungszeit: Ca. 1 1/4 Std. (Wartezelt nicht eingerechnet) pro stück: ca. 370 kcal E 21 g, F 18 g, KH 30 g
