Pilze putzen und feucht abreiben. Sellerie putzen, waschen und wie Champignons in Scheiben schnei-den. Zwiebel, Knoblauch ¦ abziehen und hacken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Champig nons darin ca. 5 Min. an braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Petersilie untermengen, Pilzmasse beiseitestellen.
In die Pfanne 1 EL Öl geben und Zwiebel sowie Sellerie darin ca. 5 Min. braten. Chilischote entkernen, abbrausen und fein würfeln. Mit den stückigen Tomaten zum Gemüse geben, mit Salz würzen und einmal aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. In Sieb abgießen und abtropfen lassen. Nudeln mit Sauce und Pilzmasse vermengen. Spaghetti mit Petersilie bestreut servieren.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion ca 350 kcal, E 12 g, F 7 g, KH 62 g
