Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca 3 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen, entkernen, würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Mandeln grob hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca 10 Minuten kräftig anbraten. Paprika, Mandeln, Kabanossi, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 l Wasser ablöschen. Tomaten zufügen und offen ca 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kurze Stücke brechen, zufügen. Unter Rühren ca 10 Min kochen lassen. Evtl noch etwas Wasser angießen. Nudelpaella mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, Blätter abzupfen und die Nudelpaella damit garnieren.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Portion ca 840 kcal, E 46 g, F 45 g, KH 61 g
