Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Einige Basilikumblättchen zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen grob hacken. Parmesan fein reiben.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Tipp:
Würziges Pesto lässt sich auch mit anderen Kräutern, z. B. frischer Petersilie, mit getrockneten Tomaten oder mit Spinat und Walnüssen zaubern. Im Schraubdeckelglas, mit Öl bedeckt, ist es im Kühlschrank ca. drei Wochen haltbar.
