Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen.
Lachs waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
1 EL Butter in der Pfanne erhitzen. Lachs darin rundherum 2-3 Minuten braten. Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles herausnehmen.
1 EL Butter im Bratfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Tomatenmark und Mehl einrühren und kurz anschwitzen. 200 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten kochen. Abschmecken.
Nudeln als Nester auf eine kleine gefettete Fettpfanne (ca. 20-30 cm) oder in eine Auflaufform setzen. Lachs und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen, vorgeheizten Backofen (E-Herd 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: St 4) 12-15 Minuten überbacken. Mit Zitrone und Kräutern garnieren.Getränk: kühler Weißwein.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Portion ca. 710 kcal 33 g E o 38 g F o 53 g KH
