Spaghetti nach Packungsangabe in ausreichend Salzwasser bissfest garen. Die Filets abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe teilen. Tomaten waschen, halbieren, putzen und in Spalten schneiden. Das Basilikum abbrausen, trockentupfen und hacken.
Fleisch in der heißen Kräuterbutter anbraten. Frühlingszwiebeln dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Basilikum unterheben. Brühe angießen und alles ca. 4 Min. ziehen lassen. Schmand unterrühren, erhitzen und alles mit Salz, Pfeffer abschmecken. Den Parmesan reiben. Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße anrichten. Mit Parmesan und Kräutern garniert servieren.
