Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Warm stellen.
Gemüse putzen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und fein würfeln. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Öl erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Restliches Gemüse zufügen, andünsten. Kochcreme und Brühe zugießen. Alles kurz aufkochen. Dabei gelegentlich umrühren.
Käse zufügen, unter Rühren in der Soße schmelzen. Mit Soßenbinder andicken, mit Pfeffer würzen. Spaghetti und Gemüsesoße auf Tellern anrichten.
Nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten. Pro Portion: 569 kcal/2373 kj 18 g E, 20 g F, 77 g KH
