Die Zucchini waschen, abtrocknen und von den Stielansätzen befreien. Die Zucchini halbieren, die Hälften der Länge nach in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Die Spaghetti etwa 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben in Salzwasser garen.
Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden und den Mozzarella sowie den Fontina fein würfeln. Etwa 1 Minute vor Ende der Garzeit die Zucchinistreifen zu den Nudeln geben und mitgaren. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, dann mit dem Schinken, den Käsewürfeln und der Sahne in einen Topf geben und vermischen. Bei milder Hitze köcheln lassen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
