1. Pilze putzen, evtl waschen. Champignons halbieren. Austernpilze klein schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 1-2 Min anschwitzen. Champignons zugeben und ca 4 Min kräftig anbraten.
2. Nudeln in kochendem Salzwasser ca 8 Min garen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas, in feine Streifen schneiden. Champignons aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Austernpilze darin 1-2 Minuten anbraten, herausnehmen.
3. Bratsatz mit Mehl bestäuben. Sahne und 100 ml Wasser unter Rühren zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren, 3-4 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Salami in Streifen schneiden Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salami, Petersilie und Pilze in die Soße geben. Mit Spaghetti mischen Alles anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro Portion: ca. 650 kcal E 23 g, F 27 g, KH 78 g
