Zwiebel abziehen und würfeln. Möhre und Petersilienwurzel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Möhre und Petersilienwurzel darin andünsten. Hackfleisch zugeben und kurz mitbraten. Tomaten zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Sahne, Majoran und Zucchini zur Soße geben, kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit der Soße mischen.
Zubereitungszeit ca 30 Min, Pro Portion ca. 848 kcal, 33 g F, 102 g KH, 34 g E.
