1. Makkaroni nach Packungsanweisung in sprudelnd kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Paprika putzen. Dabei die weißen Trennhäutchen und die Kerne entfernen. Die Schoten abbrausen, in kleine Stücke schneiden und mit den Oliven in der heißen Butter kurz dünsten. Die Käsesoße in einem kleinen Topf erwärmen.
3. Das Gemüse mit den Makkaroni mischen und mit je einem Klecks Käsesoße anrichten. Eventuell mit Basilikumblättchen garniert servieren. Dazu schmeckt ein knackig-frischer Eisbergsalat mit Tomate und Zwiebeln sowie einem würzigen Olivenöl-Balsamico-Dressing.
Zubereitung ca 20 Min, etwa 720 kcal pro Person
