2 Maiskolben
500 g Spaghetti
Salz
1 Zwiebel gewürfelt
je 30 g Butter und Mehl
350 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
50 g Sahne-Schmelz-Käse
Pfeffer
1 Glas (370 ml) Erbsen
1/2 Bund Petersilie in Streifen

Maiskolben in Salzwasser ca 20 Min garen. Körner ablösen.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.

Inwzischen Zwiebel in heißer Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen lassen und den Käse darin schmelzen. Alles salzen und pfeffern.

Erbsen abtropfen lassen, mit dem Mais unter die Sauce heben.

Nudeln abgießen und mit der Sauce anrichten. Nach Wunsch mit Petersilie und Paprikapulver bestreut servieren.