1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung garen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen feilen. In der Hühnerbrühe 6-8 Min. garen, abgießen, dabei Brühe auffangen, 1/3 der Brokkoliröschen beiseite stellen.
3. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen. Den restlichen Brokkoli mit Hühnerbrühe, Creme fraiche. Knoblauch, dem geriebenen Parmesan pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem übrigen Brokkoli und Basilikum erhitzen.
4. Putenbrust in Streifen schneiden. Makkaroni mit der Brokkolisoße und den Putenbruststreifen auf Tellern anrichten.
