1 Zwiebel
l Möhre
l Stange Bleichsellerie
1/2 Petersilienwurzel
80 g Butter
300 g gemischtes Hackfleisch
125 ml Instantbrühe
2 EL Tomatenmark
250 g Schältomaten (Dose)
Salz, Pfeffer,
l EL gehackte Petersilie
l TL Thymian
1 TL Basilikum
125 ml Rotwein
400 g Spaghetti
80 g gerieb. Parmesan

1. Zwiebel schälen, fein hacken. Mohre. Sellerie und Petersilienwurzel putzen, waschen, würfeln.

2. Gemüse in Butter in einer großen Kasserolle andünsten. Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Fleischbrühe angießen.

3. Tomatenmark, Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Thymian und Basilikum würzen. Aufkochen lassen und zugedeckt 40-50 Min. bei kleiner Hitze schmoren.

4. Den Rotwein angießen und Soße nochmals 5-10 Min. köcheln lassen.

5. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit der Hackfleischsoße und dem geriebenen Parmesan servieren.