75 g Makkaroni
Salz
3 EL Paprikawürfel (z.B. rot oder grün)
5 schwarze Oliven
1 EL Olivenöl 
75 ml Milch
40 g geriebener Käse
1 EL Tomatenmark
Pfeffer
3 Stiele frisches Basilikum

Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser geben und darin bissfest kochen.

Paprikawürfel und Oliven im heißen Olivenöl in einer beschichteten Pfanne ca. 6 Minuten dünsten.

Inzwischen die Milch in einem Topf erhitzen. Den Käse zugeben und in der heißen Milch schmelzen. Tomatenmark in die Käsesoße einrühren, salzen und pfeffern. Basilikum in dünne Streifen schneiden und unter die Soße heben. Einige Minuten ziehen lassen, aber nicht aufkochen lassen.

Makkaroni abgießen und abtropfen lassen, die Paprikawürfel unterheben und mit der Käsesoße servieren. Nudeln mit Basilikumblättchen garniert servieren. Dazu passt ein gemischter grüner Salat.