350 g Spaghetti
200 g Steinpilze
1 Knoblauchzehe
gehackte Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer

1. Die erdigen Teile der Pilzstiele entfernen und mit einem feuchten Tuch abreiben. In Stücke schneiden. 2 EL Öl mit einer Knoblauchzehe und einer Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Die Pilze damit begießen und 1 Stunde marinieren lassen.

2. Nach Ablauf der Marinierzeit die Pilze mit ihrem Öl in einer beschichteten Pfanne fünf Minuten anrösten.

3. In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Spaghetti darin bissfest kochen. Den Knoblauch aus der Marinade entfernen. Die Spaghetti abgießen, auf einen vorgewärmten Servierteller geben und mit den Pilzen vermengen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen, ein wenig Öl darübergießen und mit einer Prise Pfeffer würzen.