400 g Spaghetti
Salz
2 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
4 Eigelb (hartgekocht)
150 g Crème fraîche
100 g Ziegenfrischkäse (60 % Fett i.Tr.)
l Knoblauchzehe
Pfeffer

1. Die Spaghetti in Salzwasser bißfest garen. Basilikum waschen, trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen, einige zum Garnieren beiseite legen. Den Knoblauch schälen, mit dem Basilikum, den Eigelben, der Creme fraîche und dem Ziegenfrischkäse im Mixer pürieren.

2. Die Spaghetti abgießen und mit der Basilikumcreme in eine Schüssel füllen, mit Salz und Pfeffer würzen, gut mischen und mit den restlichen Basilikumblättchen garnieren.