400 g Spaghetti
Salz
100 g gekochter Schinken (am Stück)
150 g Perlzwiebeln
1 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
100 g Parmaschinken (in dünnen Scheiben)
100 g Parmesan (gehobelt)
Pfeffer

1. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bißfest garen.

2. Gekochten Schinken fein würfeln. Perlzwiebeln schälen. Basilikum waschen, trockenschutteln und die Blättchen - bis auf 2 EL - in Streifen schneiden.

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel und Zwiebeln darin ca 6 Minuten anbraten. Knoblauch schälen und dazupressen. Spaghetti abgießen.

4. Nudeln, Parmaschinken und Parmesan - bis auf 2 EL - gut untermischen. Alles weitere 3 bis 4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Basilikumstreifen unter die Schinkennudeln mischen Auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern und dem übrigen Parmesan garnieren