Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Den Knobaluch schälen und fein hacken. Beides im heißen Öl ca. 4 Minuten unter Wenden braten.
Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Brühe, Tomatenfruchtfleisch und Tomatenmark zum Fleisch geben. Aufkochen lassen. Kapern abgießen und in die Sauce geben. Gut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Nudeln abgießen und mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen und eventuell noch mit Petersilie garnieren.
