Zwiebeln schälen, würfeln. Pilze und Zucchini putzen, waschen und kleinschneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser in 10-12 Minuten bißfest garen.
Brätmasse als Klößchen aus der Haut ins heiße Öl drücken, braun braten. Herausnehmen. Zwiebeln und Gemüse im Bratfett andünsten. Mit Sahne, Milch, Brühe ablöschen. Aufkochen, mit Soßenbinder binden. Etwas köcheln lassen. Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer abschmecken. Klößchen darin erhitzen. Nudeln abtropfen lassen. Mit Soße anrichten. Thymian waschen und darüberstreuen.
