1. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und den Stiel in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Die Makkaroni in reichlich kochendes Salzwasser geben und ungefähr 10 Minuten garen.
2. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. 3 Pfefferschoten in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Brokkoli und Nudeln abtropfen lassen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Tomaten und Pfefferschoten darin anbraten. Brokkoli, Makkaroni und Petersilie zufügen und mit erhitzen. Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesanhobeln und den restlichen Pfefferschoten garniert servieren.
