1. Petersilie und Rauke waschen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Petersilienstielen zupfen und die Hälfte der Rauke grob in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen. 40 g Pinienkerne, Petersilie, Raukestreifen und Knoblauch im Universalzerkleinerer fein hacken. Olivenöl und Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ungefähr 10 Minuten garen. Rest Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Übrige Rauke, bis auf einige Blätter zum Garnieren, in Streifen schneiden.
3. Spaghetti abtropfen lassen, mit Pesto und Rauke mischen und mit den übrigen Raukeblättern auf Tellern anrichten. Mit gerösteten Pinienkemen bestreuen. Mit Zitronenspalten und Parmesanlocken garniert servieren.
