1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3 El Olivenöl
2 Pk à 500 g passierte Tomaten
250 ml Brühe
Salz, Pfeffer
5 Stiele Basilikum
125 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer

1 Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 3 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. 2 Packungen (ä 500 g) passierte Tomaten und 250 ml Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Blättchen von 5 Stielen Basilikum in Streifen schneiden. 125 g Schlagsahne halbsteif schlagen, mit dem Basilikum in die Soße röhren. Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken.