1 kleine Zwiebel
150 g gekochter Schinken
2 El Butter
150 g Tk-Erbsen
375 ml Brühe
250 g Sahne
5-6 El heller Saucenbinder
1/2 Bund Schnittlauch

1 kleine Zwiebel schälen, fein würfeln. 150 g gekochten Schinken in Streifen schneiden. 2 EL Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Schinken zufügen und kurz mitdünsten. 150 g tiefgefrorene Erbsen, 375 ml Brühe und 250 g Sahne zufügen, aufkochen. Ca. 3 Minuten köcheln. 5-6 EL hellen Soßenbinder in die Soße rühren, Soße nochmals aufkochen. 1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden und in die Soße rühren. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.