20 Salbeiblätter
50 g Butter
200 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Parmesan
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Salbei waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Butter erhitzen, Salbei darin kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Parmesan mit Sahne verrühren, untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.