100 g Rucola
250 g Tomaten
50 g getrocknete Tomaten
1 Zwiebel
1 1/2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark 
125 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
25 g gehobelter Parmesan

Rucola putzen, waschen und klein zupfen. Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomaten, getrocknete Tomaten und Tomatenmark zugeben. Brühe zugießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße vom Herd nehmen. Rucola erst kurz vor dem Servieren untermischen und mit Parmesan bestreuen.