Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln.
Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Mett in Stücke zupfen, zusammen mit den Schupfnudeln im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Kohl und Zwiebelwürfel im Bratfett anbraten. 200 ml Wasser zugießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren.
Tomatensoße einrühren und alles offen weitere 5 Minuten köcheln. Tomaten, Mett und Schupfnudeln untermischen und alles nochmals erhitzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. <pORTION ca. 650 kcal E 31 g • F 33 g • KH 44 g
