1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 große Tomate (ca. 100 g)
50-75 g Rauke oder 2 Bund glatte Petersilie
1 große reife Avocado (ca. 300 g)
3-4 EL Zitronensaft
Salz, Cayennepfeffer
2 EL (30 g) Butter oder Margarine
1 Packung (400 g) frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
geriebene Muskatnuss
Pfeffer

1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

2. Tomate waschen, putzen und halbieren. Eine Hälfte entkernen und fein würfeln. Die andere Hälfte in Spalten schneiden. Rauke putzen, waschen, gut abtropfen lassen und, bis auf 3-4 Blättchen zum Garnieren, in grobe Streifen schneiden.

3. Avocado halbieren, Stein entfernen. Hälften schälen, in Stücke schneiden. Mit 2-3 EL Zitronensaft, Knoblauch und Hälfte Zwiebel pürieren. Mit Rest Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzig abschmecken. Avocado-Dip in ein Schälchen geben und mit Tomatenwürfeln und restlichen Zwiebeln bestreuen.

4. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin evtl. portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Mit wenig Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

5. Rauke zufügen und kurz  mit schwenken. Mit Tomatenspalten und restlicher Rauke garnieren. Den Avocado-Dip im Schälchen extra reichen. Getränk: Weißwein-Schorle.